Over Zonnespelt

Zonnespelt is een dochteronderneming van biodynamisch werkend akkerbouwbedrijf De Zonneboog in Lelystad. De Zonneboog is sinds 1975 gevestigd in de Flevopolder en staat bekend als pionier op het gebied van biodynamische akkerbouw. De Zonneboog heeft al tientallen jaren ervaring met het verbouwen en oogsten van spelt. In 2014 is Zonnespelt opgericht. Zonnespelt staat garant voor de verkoop en verwerking biologische en biodynamische spelt. Ook pellen en verwerken wij spelt en andere graanproducten voor externe partijen.

Bij het oogsten van de meeste graansoorten wordt doorgaans de korrel direct van het kaf gescheiden. De korrel is dan meteen klaar voor verdere verwerking. Bij het oogsten van spelt blijft er om de korrel een hoesje van kaf zitten. De spelt wordt bewaard in dit hoesje. Om spelt te kunnen schonen en vervolgens te malen, moet de spelt nog gepeld worden. Dit gebeurt met een speciale pelmachine. Hierbij wordt machinaal het hoesje van kaf gescheiden van de speltkorrel. Na het pellen zijn de speltkorrels, net als normale granen dat direct na de oogst zijn, klaar om te schonen en / of te malen.

Menu